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1、牛肉放冰冻一个月不会坏，牛肉放冰箱冻一个月还能吃。

2、要先观察牛肉表面有没有发干的现象,一般冷藏时间过长，食物表面的水分都会被抽干,如果已经发干,还是不要吃了。然后解冻(用常温),解冻之后看肉的颜色,颜色偏白或者红的不正常都不可以食用了。